O chessecake não será das sobremesas mais dietéticas, mas aqui vai uma receita absolutamente light. Cheesecake de limão e frutos vermelhos Ingredientes: 100 gramas de bolacha maria 25 gr. de margarina raspa e sumo de 2 limões 500 gr. de queijo fresco magro 200 gr. de yogurte natural 2 gemas 11 gr. de gelatina em pó (um pacote) 70 gr. de açúcar 400 gr. de frutos vermelhos variados açúcar glacé para polvilhar colher de café de gengibre em pó Misturam-se as bolachas esmagadas com o gengibre e a margarina derretida e forrar uma forma de bolo ou de tarte. Vai ao forno 10 minutos, até ficar rijo. Mistura-se a gelatina em três colheres de sopa de sumo de limão e deixa-se repousar 5 minutos, depois vai, num recipiente que aguente o calor, ao lume em banho maria até se dissolver completamente. Mistura-se bem o queijo com o yogurte, as gemas e o restante sumo e raspa de limão e o açucar, até ficar um creme macio. Junta-se a gelatina através de um passador e mexe-se depressa, de forma a que se mi...