apetites e moderações

Esta torta acabou de se tornar a minha sobremesa preferida. Claro que a minha não ficou tão bonita como a da Leonor mas o sabor ficou... delicioso. A massa ficou muito húmida e tive dificuldade em enrolar. Para próxima vez vou esmagar a abóbora com um garfo depois de sair do forno e deixá-la escorrer um pouco. Também vou deixar a massa cozer mais uns minutos do que os quinze sugeridos, provavelmente o meu forno é menos quente.

Uma receita da minha tia, uns sonhos de abóbora muito fofos: Ingredientes: 350g de farinha 1 c. chá de sal 50g de açúcar 1 carteira de fermento Fermipan 5 ovos 600g de abóbora menina óleo para fritar açúcar e canela para polvilhar Fazer assim: Peneirar a farinha para uma tigela, juntar o açúcar, o sal e o fermento e misturar. Juntar os avos inteiros um a um mexendo com uma colher de pau até ficar uma mistura homogénea. Juntar o leite morno e mexer. Juntar por fim a abóbora cozida, esmagada com um garfo e bem escorrida (a abóbora pode ser cozida no início para ficar algum tempo a escorrer num passador). Deixar levedar num local quente (perto do fogão se estiver a ser usado, por exemplo) até formar bolhas na massa (1 a 2 horas, depende da temperatura do local). Aquecer o óleo numa frigideira funda e fritar às colheres, virar para que fiquem uniformes. Escorrer em papel absorvente e polvilhar com açúcar e canela.