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sopa de abacate

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Uma sopa fria de abacate.

Ingredientes:
1 abacate, 1/2 cebola, 2,5 dl de caldo de galinha, gotas de sumo de limão, fio de azeite, sal, pimenta, gotas de molho inglês.

Fiz assim:
Fiz um caldo de galinha (melhor caseiro mas em cubo também resulta), juntei o abacate aos pedaços a cebola e os temperos. Bati bem com a varinha mágica e pronto, magia! Junto mais caldo se necessário, retifico os temperos, vai para o frigorífico e passado algum tempo está pronto a degustar. Fica bem com coentros finamente picados por cima.

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