Salmão com batata doce e grelos

Mais uma variação com salmão.

Ingredientes: lombos de salmão; azeite, alho, sal, gengibre em pó, vinagre balsâmico e molho de soja para temperar; bróculos e batata doce para acompanhamento.

Confecção: coloco o salmão num tacho e tempero com um pouco de sal, alho picado e gengibre em pó. Rego com um fio de azeite e vinagre balsâmico. Deixo cozinhar tapado alguns minutos em lume muito baixo, até o peixe estar cozinhado. Salpico com molho de soja e deixo apurar mais um minuto. Cozo os bróculos em raminhos e a batata doce em rodelas, sem deixar cozer demasiado. Sirvo o peixe regado com o molho acompanhado pelos legumes.

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