sopa de abóbora com laranja

Transcrevo a receita tal como a copiei não me recordo de onde.

Suar 60g de alho francês, 1 dente de alho, 1 talo de aipo, 10g de gengibre e 30g de chalota em manteiga e azeite, sem deixar ganhar cor, durante 10 minutos. Juntar 500g de abóbora e sumo de 1 laranja, cobrir com 1/4 de litro de água e 3/4 de caldo de galinha. Cozer até amaciar e triturar.

Pode-se dispensar a manteiga e substituir a chalota por cebola. O caldo procuro ter caseiro ou uso de cubo biológico, mas claro que a sopa pode ser feita só com água.

Bom apetite!

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