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uma sopa a preto e branco

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uma sopa fria de couve-flor, a preto e branco.

ingredientes:
uma couve flor cozida a vapor
uma cebola nova
azeite
caldo de legumes (caseiro ou biológico)
sal, pimenta preta, molho inglês

confecção:
estufei a cebola em azeite até ficar tenra, em lume muito brando sem fritar, juntei o caldo já frio e a couve-flor também fria, triturei bem até ficar um creme liso, juntando mais caldo se necessário,  no final rectifiquei de sal e juntei umas gotas de molho inglês, já nas taças polvilhei com pimenta preta acabada de moer.


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Comentários

  1. Manuela Maia30 de abril de 2012 às 03:37

    Luísa, que simples é esta esta sopa, já figura na minha lista, é que precisa mesmo de ser provada ; )

    MM

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