Carapaus à São Luís

Ingredientes:
Carapaus médios bem frescos, de preferência pescados por um amigo; gengibre, alho, limão, azeite, sal.

Fiz assim:
Arranjei os carapaus e coloquei dentro da barriga uma fatia de gengibre e um dente de alho. Dispus numa travessa de ir ao forno e reguei com sumo de limão e azeite e polvilhei de sal. Deixei repousar um bocado no frigorífico. Forno com eles cerca de 30 minutos.
Acompanharam com salada de alface, salada de tomate, patanisca de feijão verde.

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massa quebrada para tartes

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