massa com pesto de couve galega

150g de esparguete

200g de folhas de couve galega

4 dentes de alho

queijo de cabra curado para ralar

requeijão de cabra

azeite, sal e pimenta

para fazer o pesto ripar as folhas de couve retirando os talos e cozer por 10 minutos junto com os dentes de alho, escorrer e colocar num liquidificador adicionando azeite (a olho) sal e pimenta e queijo ralado.

cozer o esparguete e misturar com o pesto. Já no prato adicionar um pouco de requeijão esfarelado e mais queijo ralado.

a partir desta receita do jamie oliver

receita a experimentar na serra, com as maravilhosas couves e queijos de lá.

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