sopas

Confesso que não tenho muita mão para sopas. Mas hoje tentei uma de legumes sem batata e nem ficou mal de todo, ou será que a fome era tanta que qualquer coisa me sabia bem?

Sopa de legumes
Misturei os seguintes legumes: 2 cebolas médias, 1 alho francês, 1 talo de aipo, meia couve-flor média, 1 nabo grande, meio xuxu, talos de bróculos, 1 pedaço de abóbora. Juntei sal, azeite e meio cubo de caldo de legumes bio.
Triturei a sopa e depois voltei a triturar dentro de um passador chinês, para retirar as fibras maiores e ficar mais cremosa.
No prato deitei um fio de azeite e um pouco de pimenta moída.