150g de esparguete
200g de folhas de couve galega
4 dentes de alho
queijo de cabra curado para ralar
requeijão de cabra
azeite, sal e pimenta
para fazer o pesto ripar as folhas de couve retirando os talos e cozer por 10 minutos junto com os dentes de alho, escorrer e colocar num liquidificador adicionando azeite (a olho) sal e pimenta e queijo ralado.
cozer o esparguete e misturar com o pesto. Já no prato adicionar um pouco de requeijão esfarelado e mais queijo ralado.
a partir desta receita do jamie oliver
receita a experimentar na serra, com as maravilhosas couves e queijos de lá.
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