1 chávena e meia de açúcar, 4 ovos, 2 chávenas de farinha, 1 colher de chá de fermento, 1/4 de chávena de óleo, 2/4 de chávena de leite, 3 ou 4 chávenas de maçã reineta aos pedacinhos, meia chávena de nozes ao pedacinhos, meia chávena de passas, pitada de sal, canela, gengibre
Bati os ovos com o açucar muito bem, misturei o óleo e o leite, envolvi a farinha Juntei a maçã, as nozes, uma parte das passas, a canela e o gengibre, uma colher de chá de cada, e envolvi. Deitei numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal, polvilhei com açúcar e passas e levei ao forno para cozer. Também fica bem numa forma quadrada para depois cortar aos quadrados.
Esta receita roubei-a à Sandra, reduzi o açúcar da receita dela, substituí uma parte do óleo por leite e aumentei a quantidade de maçã. Ficou um bolo agradável e bastante ligeiro.
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